کیک

سلام

چند روز پیش رفتم پودر کاکائو گرفتم. جالبه اولش بهش گفتم chocolate powder بعد نفهمید و یکم فکر کرد گفت اها cocoa powder و بهم دادش.

فرقش رو نمیدونم

حالا خلاصه میخواستم یه کیکی چیزی درست کنم فرداش. شبش با گلن رفتیم بیرون یه بستنی بخوریم. به پیشنهادش یه بستنی که یه تیکه کیک شکلاتی و بستنی بود گرفتم. چشمتون روز بد نبینه کیک گرم بود و بستنی سرد هر جفتشونم به غایت شیرین بودن. انقدر شیرین که تا دو روز به کیک شکلاتی درست کردن فکر میکردم میخواستم بالا بیارم :) 

ترکیب بدی بود خلاصه مخصوصا گرم بودن کیکه. 

ولی عوضش یکی دور روز بعد تصمیم گرفتم یکم کوکی درست کنم.

خیلی آموزنده بود

اولین چیز این که شکر قهوه ای باعث مرطوب شدن شیرینی و حالت زیر دندون نیمه سفت بودن خوبی به شیرینی اضافه میکنه.

دومین چیز این که کوکی تا سه برابر قطر چیزی که تو سینی میزارید پخش میشه :))

و سومین چیز این که کوکی وقتی تو فر هست نباید انقدر بزارید سفت بشه. یکم باید نرم باشه وقتی میاد بیرون و یکم زمان که بگذره و خنک بشه کلی سفت تر میشه و خودش رو میگیره

ظاهرش بده ولی خودش خوب بود :)

من نصف اینو درست کردم و خیلی اندازه کوکی هام رو بزرگ گرفتم گویا. یه قاشق غذاخوری استاندارد اندازه گیری کافیه

https://youtu.be/YIiHiMXOeYU

ارتباطات

سلام

ارتباطات اینجا خیلی گرونه. مثلا شما یه سیم کارت با حداقل میزان دیتا بخواید بگیرید حداقل ماهی 40 50 دلار میفته براتون. 

همچنین چیزایی مثل اینترنت خونه هم از حدود 40 -50 دیگه تقریبا شروع میشه.

چیزایی که مختص خودشونه مثل تلویزیون کابلی و ... هم ماهی 50 دلاری هزینه داره.

جالب اینه که با وجود چیزی مثل اسکایپ، اینا بازم قیمت سیم کارت و .. رو پایین نمیارن. حتی با وجود این که زیرساخت ارتباطیشون چند ده ساله تغییری نکرده این قیمتا همینقدر میمونه.

درواقع رو حداقل پلن هاشون مثلا تو سیم کارت، همه چیز رو میزارن مثلا مکالمه نامحدود تکست نامحدود و ... و برای همین انقدر زیاد میشه قیمتاش.

بماند که ما تلاش کردیم ایرانسلشون رو پیدا کنیم و دو سه ماهی 30 دلار بدیم. یه شرکتی هست به اسم PetroCanada که خیلی نمیدونم چرا سیم کارت هم میزنه چون بیشتر همون طور که از اسمش معلومه کارای مربوط به سوخت باید انجام بده ولی سیم کارت هایی داره که تعرفه هاشون بالاس نسبت به چیزای دیگه ولی خب مثلا اینجوری همه چیزشون نامحدود نیست. برای کسی مثل من که نه تکست میده نه زنگ میزنه و فقط ساعت اتوبوسا رو هر چند وقت یه بار چک میکنه با اینترنت گوشیش خیلی خوب در میاد. ولی نرخش خیلی بالاس دیگه..

مثلا بعضی اپراتور ها هستن برای پایین اومدن قیمت مثلا فقط تو یه استان سرویس میدن به شما(کشور نیست که نصفه قاره اس)

یا کلا آنتن دهیشون خیلی ضعیفه. 

walmart

سلام

اسمشو که حتما شنیدید، یه فروشگاه زنجیره ایه مثل چیزای دیگه، میدونم تو کانادا و آمریکا هست و ویژگیشم اینه که یکم قیمتاش ارزون تره (نه خیلی ولی خب هست) و یه چیزایی مثل اسکوتر برقی برای افرادی که سنگین وزنن داره،

حالا اینا به کنار، گویا تو آمریکا، مردمی که میرن والمارت یه طبقه ی خاصی از مردم هستن و بعضی وقتا یه چیزای عجیب غریبی تو والمارت دیده میشه و خلاصه سرچ کنید people of walmart یا همچین چیزایی کلی پیج اینستا و ایمجر و ... هست راجع به این موضوع!

https://imgur.com/gallery/q3eOo

ولی این موضوع بیشتر تو آمریکاس من دیروز یا پریروز رفتم والمارت اینجا که 45 دقیقه از خونم فاصله داره، خیلی چیز عجیبی نبود.

13 reasons why

سلام

از Ez پرسیدم که 13 ریزنز وای رو دیدی ؟ گفت آره، گفتم که چقدر به واقعیت نزدیکه و چقدر اغراق شده؟

گفت که با آمریکا مقایسه کنیم خیلی هم اغراق نکردن جو دبیرستانا تقریبا همینه که نشون میده، البته بچه هایی که تو این سریال هستن خیلی Cool تر از متوسط بچه های دبیرستانن، بچه های دبیرستان انقدرام باهوش نیستن مثل فیلم ولی به طور کلی افسردگی و خودکشی خیلی هم چیز پرتی نیست.

یکی از دلیل های عمدش هم ورزشه، بخاطر این که خیلی به ورزش بها داده میشه، مثلا پول های زیادی تو ورزش جابجا میشه. وقتی یه تیمی جلو میره کلی پول به دبیرستان میرسه و مثلا اگه یکی از یه دبیرستان بره تو تیم یه دانشگاه، یه پوینت مثبتیه برای اون دبیرستان.

برای همینم ممکنه از بعضی کارای بچه های ورزش کارشون چشم پوشی بشه و اتفاقایی که میبینید بیفته.

البته تو کانادا اینطوری نیست خیلی، حجم پولا بسیار کمتره و به ورزش به چشم ورزش نگاه میشه. 

تیم هورتون

سلام 

از اون مهمونی خونه ی آقای گلن یه چیزی رو یادم رفت بگم، دوتا کلکسیون جالب داشت. 

یادتونه گفتم روزی 5 الی 10 تا قهوه میخوره دیگه؟ خیلیاشو از تیم هورتون میگیره که گفتم یه چیزی شبیه استارباکس منتها تو کاناداس و قهوه هاشم خیلی ارزونه 

حالا ایشون کلکسیون همه چیز تیم هورتون رو داره!

ماگ، دکور کریسمس، مجسمه و... 

لباس روز کاناداشم از تیم هورتون گرفته بود

آدم مشتری مثل این داشته باشه وقعا کاسبیش سکه میشه

روز کانادا -- اصلاح شد

سلام

تولد 151 سالگی کانادا بود،

که یادم نیست دقیقا چی رو جشن میگرفتن برید ویکی پدیا بخونید اگه واقعا دوس دارید.

تو این روز Dollar store ها که مغازه های چیز میز فروشیه و قیمتاشون پایینه و هر آت آشغالی بخواین از لوازم تحریر تا وسایل آشپزخونه و شوینده و ... گرفته دارن، یه سکشن اضافه میکنن که چیزاییه با تم کانادا مثل لباس و کلاه، سفره، ظرف یه بار مصرف، شال گردن برای سگ! ، هرچیزی !

و بیشتر مردم هم میرن تو این فاز و ازین چیزا میگیرن عکس رو توجه کنید، من نگرفتم و از گوگل برداشتمش، ولی یه همچین تمی

تو شهر هم یه جایی از شهر رو که برای ما پارک شهر باشه پر از غرفه میکنن و غرفه های نوشیدنی، باربیکیو، هنری، موسیقی، جنگولک بازی و ... از جمله غرفه هاشونه.

آخر شب هم آتیش بازی دارن،

انقدر هوا گرم بود که من خودم یه بار فقط رفتم از وسط غرفه ها رد شدم و خیلی جزیی نگاه کردم،

آقای گلن هم مارو دعوت کرد بریم پشت بوم خونش به صرف همبرگر و ...

برای همین روز قبلش ازم پرسید که همبرگر حلال! (خودش میگفت Hali) از کجا پیدا کنم، منم بهش گفتم و باهاش رفتیم فروشگاه. 

یه چیزی که اینجا خیلی شایعه حساسیت های عجیب غریبه، یکیشون حساسیت به Gluten هه که یه چیزی هست که به آرد میزنن و اخیرا خیلی شایع شده، این آقا گلن هم بهش حساسیت داره، روی همبرگره رو خوند دید توش آرده گفت من نمیتونم بخورم ولی خودش تو خونه همبرگر عادی داره و اونو میخوره

جالبه بدونید که تو همه چی آرد هست تقریبا و محصولات Gluten Free هم دارن البته ولی خیلی گرون تره. شاید 4-5 برابر گرون تر از محصول معمولیه. مثلا نون آرد اسپاگتی ...

آره خلاصه یکم رفتیم چیزای دیگه خریدیم منم یکم برنج خریدم برگشتیم.

فرداشبش رفتم خونشون چند نفر دیگه دعوت بودن، شیلا و داوگ، که معرف حضورتون هستن، داوگ اون حقوق بشریه و خواننده هه بود. شیلا همسرش بود. یه خانم دیگه که همکار گلن هه --

بزارید اینجوری بگم

از راست

دختر گلن، شیلا، داوگ، نوه گلن، دختر این خانمه که چپ منه(راست خودم!) ، بنده حقیر، خانمه که دخترش جلو منه و تازه همکار گلن شده، یه خانم دیگه هم داره یه عکس دیگه میگیره که دوست قدیمی گلنه، و خود گلنم پشت دوربینه.

فعلا تصمیم گرفتم عکس خودمم خیلی تو وبلاگم نباشه. 

به وسایل سفره دقت کنید که کانادا ان

گلن بهشون گفت دوتا همبرگر هست معمولی و Holiday! دوباره حلال رو اشتباه گفت :)) البته همشون میدونستن حلال چیه. خانم چپیه هم گفت خودش حلال میگیره مرغ رو چون ارزون تره ...(چراشو کسی نمیدونست؟)

دیگه خدمتتون بگم که همین...

اینم یه عکس از پست قبلیه که راجع به اون گروهه داوگ بود و بخاطر کیفیت خیلی افتضاح یه عکس بهتر، قبل اومدن اون خانمه پیدا کردم براتون میزارم

این داوگ و شیلا کلیسا میان و هر جفتشونم نوازندگی ساز های تو کلیسا رو میکنن، که جالبه.

ولیکن خدایی 22 بهمن خودمون رو ترجیح میدم...

جالب تره

----------------------------------

یه چیز جالبی که تو مهمون گلن بود Deviled Eggs بود

که اسمش یکم مشخص نمیکنه چیه

ولی امتحان کنید خیلی ساده و خوشمزس

تخم مرغ رو آبپز میکنید نصف میکنید، زرده ها رو در میارید و تو یه ظرف با مایونز و سس خردلو ... قاطی میکنید و برمیگردونید تو نصفه سفیده ها.

و سردش میکنید.

چیز جالبی میشه برای بعد غذا

راستی مربای ریواس تاحالا خوردید؟ من حتی نمیدونم ریواس چیه هست. ولی مرباش خوشمزس اگه تونستید یه کوچیکشو بگیرید امتحان کنید!

Human Traficking

سلام

ببخشید بخاطر حداقل کیفیت عکس و حداکثر حجم

ساعت 3 شب هست و از شدت گرما بیدار شدم، ساعت 12.30 بزور خوابیدم ولی خب گویا شب جالبی نیست. 

هفته پیش تو اون کلیسا هه یه زن و شوهر که دوست این آقای گلن بودن رو دیدم، آقا هه که اسمش Doug van der hoden هستش و dowg بخونید که با داگ قاطی نشه! تو یه گروهه راک کوچیکی نوازندگی میکنه. خلاصه مشحص شد که ایشون فعالیتای حقوق بشری هم میکنه.

بهم گفتن که توی زمینه ی human trafficking فعالیت داره و اولش فکر کردم ببخشیدا ولی این چرت پرتای جنسیتیه که قبلا اشاره کرده بودم و اینجا خیلی رو بورسه و متفکرانه سرمو تکون دادم گفتم چجالب و .. و گفتن که یه برنامه کوچیک دارن تو جهت حمایت از قربانی های این موضوع(قربانی!!؟) یه قربانی نجات یافته هم میاد میخونه. از لهستان

ولی در کل خیلی زن و شوهر خوب و خون گرمی بودن بعدا مشخص شد حدود 48 و 49 سالشونم هست. 

رفتم خونه و یه سرچ محض احتیاط کردم دیدم که کاملا اشتباه فکر میکردم داستان یه چیز دیگس

اون معنیش قاچاق انسانه و یکم بیشتر معنی دار شد. 

رفتم فیسبوک اون برنامه و دیدم که نوشته تو یه جمعی پرسیدن چند نفرتون فکر میکنید که تو دنیا قاچاق انسان هست و خب خیلی دستشون رو بردن بالا. بعد پرسیدن چند نفر فکر میکنن تو کانادا هست عده به مراتب کمتری بردن بالا بعد پرسیدن چند نفر فکر میکنن تو استانتون هست؟ و خیلی کمتر و در آخر پرسیدن چند نفر فکر میکنن تو شهرشون هست و هیچ کسی دستشو بالا نبرد

ولی واقعیت اینه که همه جا حتی تو همین کینگستون هم داره قاچاق جنسی انسان اتفاق میفته. 

اون خانمه که تو عکس میبینید غیر قانونی قاچاق شده بوده و چند سال مجبور به prostitution تو یه باندای این کاره بوده و خلاصه بعد n سال در میره از دستشون.

خلاصه امر این که یه سری آهنگ تو لهستان میره درست میکنه در حالی که اصلا خواننده حرفه ای نبوده و با این آقای داwگ آشنا میشن و لیریک ها رو به انگلیسی ترجمه میکنن. الانم یه مستند از زندگیش دارن میسازن و همونطور که میبینید داشت فیلمبرداری هم میشد.

تو عکس آدم زیاد نمیبینید چون اون آهنگه کلا دو سه تا ساز داشت و رفته بودن کنار. کلا گروهه 4 5 نفر بعلاوه این خانمه به صورت افتخاریه و اون آقاهه پشت کیبوردم لهستانیه

اول برنامه این گروهه داشتن برا خودشون میخوندن و وقتی این خانمه اومد با دو نفر گارد رویال فکر کنم بهشون میگن و دو تا نوازنده ازینا مدلای نظامی اسکورت شدش که جالب بود انقدر احترام

اهنگایی که میخوندم میگفت خیلیاش رو تو همون دوران اسارت که بقول خودش صداشو ازش گرفته بودن بهشون فکر میکرده. 

لازم به ذکره محل برنامه و به طور کلی شهر این روزا جهنمه با رطوبت زیاده... 

5 دقیقه بعد دوش گرفتن عین چسب میشه بدن و شب هم مخصوصا ماها که کولر نداریم حسابی خوش میگذره! این خونه ها برای سرما طراحی شدن نه گرما

اینم از داستان ساعت 3 شب ما...

اگه ازین چیزا و مطالعشون دوس دارید این رو پیدا کردم 

http://www.thewhig.com/2017/07/09/the-real-deal-on-human-trafficking

تا برنامه ی دیگه که مربوط به Canada 🍁 Day باشه خدا نگهدار!! 

نتیجه گیری

سلام 

پیرو پست دیروز میخواستم یه نتیجه گیری داشته باشیم و یهو علی ب. یه چیزی گفت که بدون اجازش منتشر میکنم :

"""

من قبلا شنیده بودم اون ها هم مشکل دارن ولی این طوری با جزئیات نه ... 

چیزی که به نظر من رسید این بود که این جا ما فشارهای اقتصادی و سیاسی داریم و استرس زندگی مون بالاست؛ اون جا اون ها افسردگی و مشکلاتی که گفتی رو دارن. یعنی درسته که استرس زندگی اون جا بالا نیست و مردم از لحاظ مادی تو رفاهن، ولی از لحاظ اجتماعی و فردی مشکل دارن. 

خلاصه مث که اون جا هم بهشت نیست.

"""

اول تشکر ازش دقیقا دنبال این نتیجه گیری بودم، دوم این که خیلی عجیبه واقعا آدم ها هر چقدر هم محیط پیرامونشون خوب باشه، خیلی نمیتونن راحت زندگی کنن، یعنی این یه جوری فورس شده بهشون که بلا باید سرشون بیاد.

اینجا انقدر خونه های ترک اعتیاد و بیمارستان های روانی زیاده ... از بزرگترا پرسیدم، مصرف مواد مخدر بین بچه ها تو خونواده های متمولشون خیلی بیشتر هم هست، مثلا سن 7 تا 12 سال، چیزای گرون مثل کوکایین گرفته تا چیزای نرمال مثل ماریجوانا، 

یا مثلا خونواده های ایرانی، چیزی که توشون خیلی معروفه، طلاقه حالا به هر دلیل، تصور کنید طرف زندگیشو ول کرده و با زن و بچه با هزار داستان مهاجرت کرده، بعد چند وقت به احتمال 80 درصد یا بیشتر کارشون به طلاق میکشه.

خلاصه آدمیزاد گویا قرار نیست خیلی خوشحال زندگی کنه.

---------------------------------------------

یه اتفاق جالبی افتاد دیروز، من میخواستم یه کیسه برنج بخرم و چون سنگین بود و گلن هم میخواست بره خرید، آویزونش شدم و با ماشین اون بریم. رفتیم تو فروشگاه دید که تمشک و بلوبری آف خورده، رفت برداره یکی دو بسته و وقتی روشو خوند دید نوشته Made in USA گزاشت سر جاش.

بخاطر این که آمریکا اخیرا تعرفه های واردات از کانادا رو زیاد کرده ازش عصبانی اند و جالبه که مردمش اینجوری میان واکنش نشون میدن! حتی برای یه ظرف تمشک!

---------------------------------------------

تفاوت ها

سلام

طی چند روز اخیر یه چیز جالبی فهمیدم.

تفاوت بکینگ پودر و بکینگ سودا رو اگه میدونید/علاقه ای به دونستنش ندارید چیز خاصی نداره این پست!

بزارید براتون بگم خود بکینگ پودر چیه،

حتما شنیدید که اگه بکینگ پودر نزنید اون چیزی که دارید درست میکنید پف نمیکنه ، درسته؟ 

بکینگ پودر ترکیب دو تا ماده ی خشک اسید و بازه فکر میکنم، که وقتی در مجاورت رطوبت قرار میگیرن CO2 درست میکنن. خلاصه دوتا ماده شیمیاییه که با هم واکنش میدن. کسی بیشتر میدونست تصحیح کنه.

بعد شما اینو با مواد اولیه خشک مثل آرد و شکر که قاطی میکنید میره اون وسط و وقتی مواد مرطوب مثل کره و تخم مرغ و ... بهش خوردن واکنش میده و گاز تولید شده داخل کیک رو پوک میکنه و اون شکلی میشه که معمولا هست

حالا بیکینگ سودا چیه؟ خیلی شاید بنظر شبیه هم باشن ولی کاملا یه جور دیگس، شما هر وقت بخواید چیزی که درست میکنید پف کنه بیکینگ پودر میزنید هر وقت بخواید پخش بشه کف سینی فر، بیکینگ سودا باید بزنید! مثلا موقع درست کردن بیسکوییت، دوست ندارید یه چیز تپل داشته باشید دوست دارید یه چیز کاملا flat داشته باشید

نصیحت معلم

سلام

مشاور پیش دانشگاهیمون آقای قربانی، موقع انتخاب رشته و... بود فکر کنم جمعمون کرد دور هم گفت که ببینید دانشگاه یه محیط خیلی باز تر و متفاوت تر از مدرسس عوض شدن توش خیلی طبیعیه.

عوض بشید ولی بپایید عوضی نشید. 

خوبه آدم یه نفر تو هر مرحله زندگیش اینو یکم براش یادآوری کنه